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任丘驴肉加工厂教您辨别真假驴肉
 
发布时间:2019-09-28 17:51 作者:本站 来源:  点击次数:268
 
任丘驴肉加工厂教您辨别真假驴肉
从营养和食品两大学的角度上看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。但是也有一些商家用假的驴肉来欺骗消费者。今天我们就和任丘冠中食品有限公司来了解一下怎么辨别驴肉真假。
首先一点。凡是带皮驴肉的,基本上就表明是假的了,因为驴皮的价格要比驴肉的价格高很多,谁会不用脑子卖呢?
第二点,如果看到集市的驴肉价钱要比超市或者市场卖的便宜了许多,我还是建议就别买了,因为指不定不是什么好肉。
第三点,我们要了解驴肉的特殊性质,从而真正掌握划分真假驴肉的方法让自己真正的买到真心放心和价格合理的好肉。马、骡子和驴是非常相似的动物,但是驴的身体造型是没有马那么壮实,所以,驴的身体相对于马来说是比较小的,所以生的驴肉相对而言是比较细腻的,驴身上的骨头很少,但是肉非常多。一般情况来说,驴肉是没有味道的,有其他肉类都是带着其本身所带有的特殊味道,所以驴肉有没有特殊味道区别于本身特殊和其他相似肉类的方法之一。
(1)肉质。驴肉的肉质细腻,就证明它的肉纤维比较细;马肉、骡子肉起来本身的口感很“老”纤维比较粗。
(2)颜色。新鲜的驴肉是红褐色的,相对于马肉、骡子的呈暗红色来说,驴肉的颜色看上去颜色浅一些。
(3)味道。驴肉在炒熟之后,凑过去闻的话基板没有什么特殊的味道,而且结缔组织也比较透明,瘦肉部分的话,煮熟后的纤维相对来说很松动。马还有骡子肉纤维比较粗,呈现出暗红色,脂肪地,把它煮熟之后,有着一种酸涩涩的感觉。
 
 
 



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